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Aug 23, 2023

L'astuce du four pour faire mûrir les avocats en un éclair

Il n’y a rien de plus frustrant que de prendre un avocat et de se rendre compte qu’il est solide comme le roc. Que vous envisagiez de préparer des toasts à l'avocat pour le petit-déjeuner ou du guacamole pour une fête, il existe peu de

Il n’y a rien de plus frustrant que de prendre un avocat et de se rendre compte qu’il est solide comme le roc. Que vous envisagiez de préparer des toasts à l'avocat pour le petit-déjeuner ou du guacamole pour une fête, rares sont les situations qui permettent de remplacer facilement l'ingrédient. Habituellement, ce fruit cher mais apprécié est la vedette du plat, et il y a peu de moyen de le contourner lorsqu'il n'est pas disponible. Cependant, tout espoir n’est pas perdu si vos avocats ne sont pas suffisamment mûrs pour être utilisés. Il existe plusieurs façons de les adoucir, qui peuvent prendre de quelques minutes à plusieurs jours.

Le plus rapide est de réchauffer vos avocats au four. Bien que cela puisse paraître risqué, les avocats ne sortiront pas trop chauds ou cuits si vous suivez la bonne approche. Pour rendre rapidement vos avocats plus comestibles, enveloppez-les simplement dans du papier aluminium et mettez-les au four. La chaleur les ramollit, les rendant plus faciles à découper et à manger.

Pour utiliser cette astuce, commencez par préchauffer votre four à 200 degrés Fahrenheit. Enveloppez autant d'avocats que nécessaire dans du papier d'aluminium et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Une fois que le four est à température, faites chauffer les avocats pendant environ 10 minutes ou un peu plus s'ils sont très durs. Une fois le temps écoulé, ils doivent être suffisamment souples pour être utilisés, en particulier sur les bords. Si l'avocat est trop chaud à votre goût, placez-le au réfrigérateur pour qu'il refroidisse.

Bien que la cuisson d’un avocat adoucisse sa texture, elle ne le fait pas réellement mûrir. L'avocat sera suffisamment mou pour être utilisé, mais son goût sera plus comparable à celui d'un avocat non mûr, tandis que sa texture sera quelque peu filandreuse et moins lisse. De plus, selon Healthline, la maturation produit des graisses plus saines ; avec cette méthode miracle, l’avocat ne sera pas aussi nutritif.

En raison des sacrifices en termes de goût et de texture, les utilisations des avocats ramollis au four sont limitées, tout comme c'est le cas des avocats surgelés. Ils sont mieux utilisés dans le guacamole, les smoothies ou d’autres recettes dans lesquelles l’avocat est écrasé ou mélangé à d’autres saveurs. Pour un simple toast à l'avocat, il est préférable d'attendre que vos avocats mûrissent naturellement pour obtenir le meilleur résultat.

Si vous avez besoin d'un avocat mûr mais que vous ne voulez pas sacrifier le goût ou la consistance, d'autres options s'offrent à vous. Si vous disposez de quelques jours, vous pouvez faire mûrir les avocats rapidement en les plaçant dans un sac en papier avec une banane ou une pomme. Bien que cette méthode nécessite une planification à l’avance, c’est le moyen le plus rapide d’accélérer véritablement la maturation, plutôt que de ramollir un avocat non mûr.

Cependant, si vous avez besoin de faire mûrir le fruit le même jour et que vous souhaitez qu'il soit vraiment mûr, pas seulement ramolli, alors le mieux est de courir au magasin et d'en acheter un qui est réellement mûr. Pour savoir si un avocat est mûr, pressez-le doucement avec votre paume. Un avocat mûr devrait avoir un peu de souplesse. S'il est trop ferme, il ne sera pas prêt à être utilisé avant au moins quelques jours.